|
|
Pasta Met Courgette En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor 2 personen ongeveer 300 gr pasta (lint)
een grote ui
Potje groene pesto
Een flinke courgette
Handje pijnboompitjes
Gerookte zalm (snippers) of spkblokjes, of gerookte kip (ongeveer 2ons)
100 gr geraspte oude kaas
Naar smaak knoflook en peper.
Omdat deingrediënten vrij hartig zijn doe ik er nooit zout bij
Voorbereiding:
Lintpasta koken volgens aanwijzing op de zak .
Bereidingswijze:
Courgette halveren en in dunne halve plakjes snijden,
Ui snipperen
Als je de spekjeskeuze maakt die eerst uitbakken, de andere keuzes kunnen later gewoon meegewarmd worden.
Ui , knoflook en courgette in een beetje olijfolie roerbakken, wat pijnboompitjes roosteren, toevoegen aan het groentenmengsel.
2 flinke lepels groene of rode pesto toevoegen, mengsel goed doorscheppen en de kip of zalm instukjes meewarmen.Op smaak brengen met wat peper. Evt wat zongedroogde tomaatjes erdoor.
Als alles lekker is doorgewarmd, alles door de (Lint)pasta scheppen.
Op het bord bestrooien met geraspte kaas.
|
|
|